Vloeibare honing, gemaakt van bloemennectar uit de omgeving van Klimmen. Rechtstreeks uit de raten geoogst en zonder enige bewerking in het potje gedaan. Deze honing heeft een zachte, zoete smaak en is daardoor veelzijdig in gebruik. Heerlijk in de thee, door de yoghurt of rijstepap, op pannenkoeken of gewoon een lepeltje puur.

Omdat de honing niet wordt verhit of gefilterd, blijven alle natuurlijke enzymen, vitamines en aroma’s behouden. Zo proef je écht de kracht van de bijen en de bloemen uit onze omgeving. Door het grote aanbod van bloeiers kan de smaak van potje tot potje verschillen: steeds weer verrassend, maar niet minder (h)eerlijk.

En hoewel het onze meest vloeibare honing is, zal ook ons Clummesj GOUD na verloop van tijd gaan kristalliseren. Kristallisatie is nou eenmaal de eindfase in de ontwikkeling van elke honing en de ene honingsoort bereikt deze eindfase van nature wat sneller dan de andere. Gekristalliseerde honing wordt weer vloeibaar door deze ‘au bain mairie’ op te warmen tot maximaal 37 graden.